咕嘟咕嘟的温度
新马路附近有一家大脸鸡排门店，我曾经常去。
门店的老板是一个年轻的男人，店里还有两个帮工，一个年老，一个年轻。我曾断言，年老的是被雇来的帮工，年轻的是老板的女友。很久之后的一天，从和老板的亲口对话中，我得知自己全都猜错，热腾腾的店里，一位是妈妈，一位是姐姐。
老板是一个很有趣的年轻人，笑起来泛着腼腆，说起话来也藏着一副淡淡的口音，但不仔细听是听不出来的。老板的母亲很阳光，不笑时候看不出多少老态，但一笑起来，眉眼间的皱纹都会有些力不从心地暴露出来，老板的姐姐，我不常见，也没说过什么话，只记得身材很好，一举一动看上去有种充斥着活力的拼劲。
我和老板认识是在一个挺冷的冬夜。因为嘴馋，刚上完课的我和同学小汪，在街边路口抉择许久，最后决定往与车站相反的方向—大脸鸡排的方向—进发，去填饱闹起了意见的肚子。那是一个礼拜里的第三次了，我们约定：这会是最后一次，将来不再去花这有可能让人长胖的冤枉钱。
“你们经常来吧？是住在这附近？”鸡排下锅，老板小声说了一句。
“我们在附近上课。”小汪简明扼要地回答，眼睛盯着包，翻着钱。
“上高几啊”老板抬头端量我们，手在另一侧娴熟地翻动油里的鸡排。
最怕这样的问题。和陌生人聊天，但凡提到“高几”一类问题，不用思考，就知道接下来是一番“选的什么科目”啦，“学校是哪一所”啦，“成绩怎么样”啦，甚至像替你着急一样能问道“想上什么大学”。因此每每别人要开启这一类“高中周边”问题模式的时候，我和小汪都会岔开话题，或者直接走人。没办法，成绩不好。
这回可走不了人，鸡排在他手里。
“高二。”我心里只企盼鸡排快点熟，或是一旁的小汪可以来些突发奇想，把无趣的话题引至一些有趣的方向上。
“我没上过高中，蛮羡慕你们的。”老板盯着我们的眼睛，至少是盯着我的眼睛，略显缓慢地说。
好像油锅里咕嘟咕嘟的气泡也安分的不响了，我竭力思索要回些什么话。
“我没有带钱”小汪说。果然，他就是有能力把话题带回到有趣的方向上，或者对于现在来说，回到不算尴尬无言的方向上去。
那天最后我们还是脱身了。但打了人生里的第一次白条。
第二天走到路口的我们忘了抉择一般，转向鸡排店。还罢钱，又买了一块。一回生，二回熟，老板还是很腼腆，不过聊起天来的氛围让人觉得愉快多了。扑打完类似炸鸡粉的佐料，鸡排入油，咕嘟咕嘟的轻音乐，让夜晚显得静悄悄。
老板不是本地人，来南京是觉得在这样的大城市里能有些好发展。可能是因为学历的缘故，一直以来都没有理想的工作。我觉得这句话有些夸大其词了，单论现如今的就业压力，他可能就没有过工作。后来加盟了鸡排店，开始做起鸡排。这样的生活并没想象中的容易，早上一早就要起，寻思着能否从赶着早班的白领们或是经过的学生们身上多赚些钱；晚上也都忙到老晚，心里想着多哪怕一比生意就是好的；平时白天还得常常外出，骑着看起来都有些违禁危险的小电动，奔走在周边3公里内送着鸡排；偶尔还得满足顾客的奇怪要求，鸡排切大切小，或是做生做老，甚至小汪总嚷着的“想把所有酱料全撒一遍”这样的奇怪想法每天都会有波轮番轰炸。
“老板你好辛苦啊。”我想问些更现实的问题，“这样一个月能赚多少啊？”
“也没多少，但够住够吃了。”老板没说那是多少钱。
“其实你可以每次切鸡排的时候都在盘里留下一块，这样卖了十几次之后又攒够一个鸡排了，不是很划算吗，能赚得更多一点？”小汪的眼睛里闪着小小的灯泡，很是自鸣得意。
“生意不能这样做的。”老板咧嘴笑了，“不过说到辛苦，夏天最难熬了，简直要把人给热死。”锅里的油很是光荣，噼里啪啦响着，一旁的定时器嘟嘟的叫了起来，鸡排好了。
小汪出国了。暑假的新课只有我一个人去，一下课就直奔向了店里。上个月打了两张白条，小汪的还没还上。
店里传出了和老板描述的一样的阵阵热气，也传出些许让人不太熟悉的普通话，听起来很健谈的样子。我心里有些隐隐忐忑。
店易主了。
没有人告诉我为什么，我也本就不该知道为什么。那十二块钱后来就一直家放着，直到上个月小汪回了国才又交回到他的手上，再拿起的时候钱上已经攒起了一层浅浅的灰尘。
后来我再没见过老板，或是他的母亲和姐姐，也没再去过那家门店。但我永远都记得那冬日里咕嘟咕嘟的油花给我带来的阵阵温暖。
